Mätutrustning

Få kontroll över ciderjäsningen med rätt mätinstrument

Att skapa den perfekta cidern och med ett jämnt resultat kräves noggrannhet och rätt mätutrustning. Vi erbjuder en mänd olika mätinstrument, så som Ebulliometer, pH-mätare, refraktometer m.m. Dessa instrument ger producenter möjlighet att finjustera varje aspekt av processen, från alkoholhalt till smakprofil, och skapa en cidervariant som imponerar på smaklökarna och ökar produktkvaliteten.

Övervaka jäsningen med hjälp av en refraktometer

För att mäta sockerhalt och densitet i cider är en refraktometer oumbärlig. Med dubbla skalor, inklusive Brix och Specific Gravity, ger den noggranna mätningar av sockerhalten i musten. Detta är avgörande för att förutse alkoholhalten och upprätthålla den önskade sötman. Refraktometern är också användbar för att övervaka jäsningen och avgöra när cider är redo för buteljering.

pH-mätning för syrahalt och balans

En pH-mätare är det enkelt att övervaka syrahalten och den övergripande balansen i cidern. Cider med en välkalibrerad pH-nivå ger inte bara en behaglig smak utan bidrar också till en stabil jäsning. Mätaren hjälper till att identifiera syrajusteringar som kan krävas för att skapa den perfekta smakprofilen. En balanserad pH-nivå är också nödvändig för att säkerställa hållbarheten och kvaliteten på cidern över tid.

En enklare pH-mätning kan göras med hjälp av mätstickor, dessa ger en fingervisning om i vilket intervall syrligheten på cidern ligger. Utifrån detta resultat kan man avgöra om en noggrannare mätning behöver göras med hjälp av en elektronisk pH-mätare.