Vad kan man pressa i en fruktpress?

Även om äpplen är det allra vanligaste att göra egen must på går det alldeles utmärkt att använda flera olika frukter och grönsaker i en fruktpress. 

Något som har blivit alltmer populärt är att göra must på päron, då många vill undvika att päron de har i trädgården går till spillo. Men det finns många fler alternativ när du vill göra egen juice, och i princip är det bara din fantasi som sätter gränserna.

Utgå från fruktens struktur

Det finns många frukter och grönsaker som går alldeles utmärkt att pressa, och det bästa kan nästan vara att prova sig fram. Det du bör tänka på är att fiberrika frukter och grönsaker brukar fungera bäst i en fruktpress. Fibrerna gör att det finns en tydlig struktur i frukten vilket i sin tur innebär att det inte blir för mosigt i fruktpressen. Tänk dig att större frukter och grönsaker ska kunna krossas och bli ett fruktkross inte ett mos, innan pressning.

Däremot är det såklart viktigt att frukten eller grönsaken också är någorlunda saftig. Ju mindre saft de finns i frukten desto mindre juice kommer du att få från pressningen. Det är en anledning till att du ofta behöver blanda andra frukter och grönsaker med äpplen när du ska pressa dem.

Förslag på frukter och grönsaker som fungerar bra i en fruktpress

Äpplen, päron, rabarber, morot, rödbeta, pumpa, grönkål, selleri, hallon, blåbär, jordgubbar, gurka, vindruvor, vinbär, ingefära, granatäpple etc.

Gör must på päron

Päronmust är något som ökat mer och mer i popularitet. Ska vi vara helt korrekta heter det inte must när du pressar päron utan det rätta namnet är helt enkelt päronjuice. Att använda sig av päron i en fruktpress är en mycket liknande process som när du pressar äpplen.

Det är dock viktigt att päronen inte har blivit för mjuka som de kan bli när de är riktigt mogna, eftersom det då kommer bli svårt att få ut juicen ut fruktköttet. Du bör välja päron som är hårda och fasta i konsistensen för att få ut så många liter must som möjligt. Päronfrukten har en ganska kort tidslucka innan den börjar bli för mjuk. Päron ruttnar inifrån och ut, och därför är det bra att kontrollera så att frukten inte har börjat ruttna innan du pressar den. Plocka och rengör dina päron så att de är redo för pressning innan de har hunnit bli övermogna.

Päron är relativt sött och en must, eller juice som görs endast på päron kan upplevas som alldeles för söt och sliskig i sin smak. Därför är det ett bra alternativ att blanda äpplen och päron till en juice om du vill ta tillvara på dina päron.

Blanda frukter och grönsaker

Det är som sagt många frukter och grönsaker som går att pressa. Däremot blir det sällan gott att göra juice på endast en frukt, förutom äpplen. Därför är det rekommenderat att äpplen är grunden i din must eller juice och övriga produkter fungerar som smaksättning.

Antingen pressar du dina frukter eller grönsaker tillsammans med äpplena, eller så gör du det separat och blandat sedan ihop en egen juice.

Ingefära

Ingefära går alldeles utmärkt att pressa. Däremot blir det små mängder samt att det blir inte speciellt gott med en juice på enbart ingefära. Det går att göra som en slags shot, men är inget du vill dricka i stora mängder. Om du däremot blandar i en viss del ingefära med dina äpplen i fruktpressen kommer du få en riktigt god, uppfriskande och hälsosam juice.

Morot och rödbeta

Både morötter och rödbetor går alldeles utmärkt att pressa. Du kan göra både rödbetsjuice och morotsjuice men kan också välja att blanda dem med exempelvis äpplen. Rödbetsjuice har många goda egenskaper, men bör inte drickas i för stor mängd. Morotsjuice däremot kan du dricka utan problem, och är kanske en av de mest prisvärda juicerna att göra om du köper dina frukter eller grönsaker.

Sötare juice med bär och vindruvor

Har du mycket syrliga äpplen kan du få en naturligt sötare must genom att tillsätta bär eller vindruvor. Vindruvor ger perfekt sötma till äppelmusten, utan att för den delen ge så mycket annan smak. Tillsätter du jordgubbar, hallon eller blåbär kommer du dels få en sötare smak men också en annan smak. En kombination många gillar är must gjord på äpplen, hallon och lite mynta. Det ger en perfekt balans mellan friskhet och sötma.

Pressa rabarber och gör saft

Rabarber är något många av oss har i trädgården och ofta hinner de tyvärr bli för stora och trådiga innan vi hinner använda upp alla. Det kan vara svårt att komma på saker att göra med rabarberna, förutom rabarberpaj. Självklart ska du då pressa dina rabarber.

För att få ut så mycket saft som möjligt vid pressning av rabarber bör du frysa dem först. Den kommer då att släppa ifrån sig mer saft, men låt dem tina upp något innan du lägger dem i fruktpressen. Att dricka enbart kallpressad rabarberjuice är väldigt surt, men rör i önskad mängd socker så får du en underbar rabarbersaft.

Pressa citrusfrukter

Om du vill pressa citrusfrukter i en fruktpress går det också bra. Du bör dock ta bort skalet på dem innan, eftersom skalet annars också pressas och ger en besk smak. Det gör att om du till exempel enbart vill göra apelsinjuice finns det mer effektiva metoder. Om du däremot vill blanda i en viss mängd citrusfrukter tillsammans med exempelvis äppelmust går det alldeles utmärkt. Har du väldigt söta äpplen kan du med fördel även pressa i lite citron. En annan härlig och hälsosam kombination är äpple, ingefära och citron.

Viktigt att tänka på oavsett valet av frukt

Oavsett vilken frukt eller grönsak du använder är det viktigt att du rengör den innan pressning. Du ska aldrig använda frukt som har börjat ruttna eller smaka dåligt. Dels kan det vara hälsovådligt men det kommer också att ge en dålig smak. Tänk på att så som frukten eller grönsaken smakar när du äter den, så kommer också juice att smaka. Använd aldrig frukt som har fått djurspillning på sig.