Måleudstyr

Få kontrol over cidergæringen med det rigtige måleinstrument

At skabe den perfekte cider og med et jævnt resultat kræver nøjagtighed og det rigtige måleudstyr. Vi tilbyder en række forskellige måleinstrumenter, såsom Ebulliometer, pH-meter, refraktometer mv. Disse instrumenter giver producenterne mulighed for at finjustere alle aspekter af processen, fra alkoholindhold til smagsprofil, hvilket skaber en cidervariant, der imponerer smagsløgene og øger produktkvaliteten.

Overvåg gæringen med et refraktometer

For at måle sukkerindhold og densitet i cider er et refraktometer uundværligt. Med dobbelte skalaer, herunder Brix og Specific Gravity, giver det nøjagtige målinger af sukkerindholdet i mosten. Dette er vigtigt for at forudsige alkoholindholdet og bevare den ønskede sødme. Refraktometeret er også nyttigt til at overvåge gæring og bestemme, hvornår cideren er klar til aftapning.

pH-måling for surhed og balance

Et pH-meter gør det nemt at overvåge ciderens surhedsgrad og overordnede balance. Cider med et velkalibreret pH-niveau giver ikke kun en behagelig smag, men bidrager også til en stabil gæring. Måleren hjælper med at identificere syrejusteringer, der kan være nødvendige for at skabe den perfekte smagsprofil. Et afbalanceret pH-niveau er også nødvendigt for at sikre ciderens holdbarhed og kvalitet over tid.

En enklere pH-måling kan laves ved hjælp af målepinde, disse giver en indikation af det område, som ciderens surhedsgrad ligger i. Ud fra dette resultat kan det afgøres, om der skal foretages en mere nøjagtig måling ved hjælp af et elektronisk pH-meter.