Lav pæremost

Håndter syren i mosten

Du kan også lave din egen most med pærer fra haven. Det er dog vigtigt at huske på, at pærer har et relativt lavt syreindhold, hvilket betyder, at mosten risikerer at blive for mild eller for sød. For at lave en god pæremost kan du tilsætte citronsyre eller blande æblemost i.

For at opnå den bedste most, er det afgørende, at pærerne plukkes på det rigtige tidspunkt. Hvis de plukkes for tidligt, er frugten for hård at presse. Bliver pærerne derimod plukket for sent, er der risiko for, at de bliver for plørede til at presse til most.

Pluk pærerne i rette tid

Pæren er en af ​​de få frugter, der skal plukkes, før de er helt modne, idet frugten modnes efter plukning. Den bedste måde at finde ud af, om pæren er klar til at blive plukket, er at teste, om det er nemt at plukke frugten fra træet. For at få en god most skal pæren være sprød, når du knuser og presser frugten. Ellers opstår der under presningen en grødagtig mos, som ødelægger resultatet.

Vil du lave din egen pæremost? Læs vores opskrift